2. 肉厚でカサが巻いているものがBetter

食感が良いです。でもカサが開いていても味は変わりません。お料理の用途に応じてお選びください。

3. 鮮度はココで見分けます

カサの部分のフワフワした毛のような部分が残っているものは新鮮です。

足が付いているものの方が痛みにくいです。切り口の細胞が壊れてしまいますので。

4. 運送時間は短い方が鮮度を保てます

なのでご自宅の近くの産地のものが一番、ということになります。美味しさの決め手は水質と鮮度です。

保存方法

1. 温度は1℃で

冷蔵庫のチルドルームでの保存が最適です。

2. 水滴に注意！

しいたけに水が付くと、そこから痛みやすくなりますので注意してください。

3. 早めに食べるのが◯

深山農園のしいたけは、収穫の翌日〜3日目にはお店に並びます。業界的には早い方です。お買い上げ頂いてからなるべく1週間以内にお召し上がりください。

4. それでも残ったら冷凍

一旦凍らせたしいたけは変わった食感が楽しめます。味がしみ込みやすくなりますので煮物などにお使いください。