Fukayama Farm
Au centre de tous les rassemblements : des shiitakés géants qui donnent envie d'être pris en photo et des mini-shiitakés à savourer en une seule bouchée.
Un plat accrocheur en vitrine. La vedette d'une fête qui attire tous les regards. À Fukayama Farm (深山農園), nous cultivons le côté ludique et fascinant du shiitake sous toutes ses formes.
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Les plus grands spécimens dépassent 17 cm de diamètre. Garnis généreusement de beurre, de mayonnaise, de sauce soja et de fromage. Une pièce à savourer dès la cuisson lors de vos fêtes ou barbecues. Lauréat de la médaille d'or à la sélection gastronomique de Nishi-Harima 2026 (西播磨フードセレクション2026).
Une taille généreuse qui donne envie d'être dressée entière. Assaisonnements et présentations : donnez vie aux idées de votre établissement pour créer une assiette remarquable.
À croquer sans découper, ferme et juteux à souhait. En karaage ou à l'ajillo, un mets vers lequel toutes les mains se tendent naturellement.
Des menus de street food qui arrêtent les passants, des bentos qui surprennent dès l'ouverture du couvercle. Donnons forme ensemble aux idées des restaurants et des fabricants de produits alimentaires grâce à nos shiitakés.
Des produits déjà garnis prêts à cuire aux shiitakés frais permettant de révéler vos propres assaisonnements, nous nous adaptons à vos besoins. Nos champignons sont déjà utilisés par des enseignes de street food touristiques ainsi que dans les ekibens de Maneki Shokuhin (まねき食品).
Pour les professionnels envisageant d'adopter nos produits, nous proposons des échantillons gratuits (frais de port et produits offerts).
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Fukayama Farm cultive le shiitake depuis trois générations, perpétuant le savoir-faire initié par le grand-père. Bois locaux issus des préfectures d'Ehime et de Kochi, coquilles d'huîtres de la mer intérieure de Seto, eau de source des montagnes : le soin apporté aux matières premières et aux techniques de culture constitue le socle de nos créations uniques.
Nos shiitakés sont cultivés selon la certification biologique JAS (有機JAS), et nos shiitakés frais bénéficient également du label de certification alimentaire de la préfecture de Hyogo (Hyogo Anshin Brand / ひょうご安心ブランド).
Pour les partenariats alimentaires, les projets de développement de nouveaux menus ou les demandes d'échantillons gratuits, n'hésitez pas à nous contacter via notre formulaire dédié.
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Pour votre prochaine fête, un barbecue ou un cadeau qui surprendra vos proches. Nos produits destinés aux particuliers sont disponibles sur notre boutique en ligne officielle. Retrouvez également les points de vente près de chez vous.
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