Avec la force de votre établissement et les shiitakés de notre ferme.
Pour les restaurants et les industriels de l'agroalimentaire
Un plat qui interpelle devant la vitrine et que l'on a immédiatement envie de photographier. Un bento qui surprend dès l'ouverture du couvercle. Et si nous créions ensemble une telle spécialité grâce au shiitake ?
De la cuisine de rue sur les sites touristiques aux plats signatures pour izakayas et restaurants, jusqu'aux collaborations avec des industriels de l'agroalimentaire : Fukayama Farm fait le lien entre l'attrait ludique, la saveur exceptionnelle du shiitake et les idées de votre établissement.
Formats de produits et utilisations adaptés à votre établissement
Du produit prêt à griller à l'ingrédient brut sublimé par le chef : choisissez le format de livraison adapté au menu que vous envisagez et aux équipements de votre cuisine.
- Produits pré-garnis prêts à griller
À l'image de notre « Shiitake Monstre Géant - Topping Suprême Intégral - » (Kyodai Kaiju Shiitake), ces produits sont déjà assaisonnés, garnis et surgelés rapidement par notre ferme. La préparation préliminaire étant effectuée avant l'expédition, il vous suffit de les griller sur une plaque teppan ou à la poêle au sein de votre établissement pour les servir. - Ingrédients bruts et frais au cœur de vos menus
Nous livrons des champignons frais et bruts, tels que nos « Shiitakes grand format » (Oban Shiitake) dépassant la taille d'une paume de main ou nos juteux « Shiitakes de Setouchi » (Setouchi Shiitake). Idéaux comme ingrédient phare pour vos sauces maison, assaisonnements signature ou créations originales, ils permettent aux chefs d'exprimer pleinement leur talent et leur créativité. - Produits surgelés et pré-traités pour faciliter le travail en cuisine
Nous proposons également une gamme qui élimine la pénibilité des préparations tout en offrant une saveur authentique : des « Shiitakes façon karaage » livrés enrobés de farine prêts à frire, ou des « Kits pour ajillo » prêts à chauffer.
Exemple d'application dans une boutique de site touristique
Un commerce de street food situé dans une zone touristique utilise notre « Shiitake Monstre Géant - Topping Suprême Intégral - ». Fukayama Farm livre le produit déjà garni, et l'établissement n'a plus qu'à le griller avant de le servir.
Il attire d'abord le regard, et son originalité donne envie d'y goûter. Les clients de cette boutique le prennent immanquablement en photo. En associant les produits de notre ferme à l'emplacement, au service et à la gestion de la boutique, ce plat est devenu un incontournable de la dégustation à emporter.
Voir les cas clients en détail
Pour ceux qui souhaitent ouvrir ce type de commerce
« J'aimerais moi aussi lancer une telle boutique. » Nous accueillons avec plaisir les demandes de personnes partageant cette envie. Dans quel lieu, et pour quels clients aimeriez-vous cuisiner ? Parlez-nous d'abord du projet que vous imaginez.
- Ce que vous préparez : l'emplacement de la boutique, les équipements, le personnel et la gestion quotidienne.
- Ce que Fukayama Farm peut fournir : l'approvisionnement en ingrédients, une présentation sommaire des réussites existantes, ainsi que des photos de produits et supports promotionnels selon les besoins.
Nous ne proposons pas actuellement de système de franchise formel. Nous définissons ensemble les étapes détaillées en écoutant ce que vous souhaitez réaliser.
À propos de la cuisson du Shiitake Monstre Géant
Il peut être cuit sur une plaque teppan, une plancha électrique ou à la poêle. Griller légèrement la surface au chalumeau en fin de cuisson met magnifiquement en valeur les arômes dorés du fromage.
Approvisionnement et livraison
Nous assurons un approvisionnement tout au long de l'année. N'hésitez pas à nous contacter pour préciser les calibres, les quantités et la fréquence de livraison souhaités. Les expéditions sont possibles dans tout le Japon, à partir de petits lots compatibles avec le format taille 80 de Kuroneko Yamato.
Testez d'abord nos échantillons entièrement gratuits
Si les photos ont suscité votre intérêt, testez nos produits dans la cuisine de votre établissement. Venez constater la taille réelle des pièces, faites-les griller avec vos équipements habituels et dégustez-les avec votre équipe. C'est aussi l'occasion idéale d'imaginer leur intégration à votre menu.
Pour les établissements qui envisagent une adoption, nous offrons un kit d'échantillons entièrement gratuit, produit et frais de port compris.
- Contenu des échantillons : des kits préétablis sont disponibles en version réfrigérée et en version surgelée.
- Délai d'expédition : l'expédition s'effectue généralement dans un délai de 2 à 3 jours après réception de votre demande.
- Ventes tests : n'hésitez pas à nous consulter si vous souhaitez effectuer une vente test pour une durée limitée ou une offre expérimentale lors d'un événement avant l'adoption définitive.
Déroulement d'une collaboration
- Prise de contact et consultation
Faites-nous part de l'activité de votre établissement, de vos projets et de votre demande d'échantillons via le formulaire de contact. - Livraison d'échantillons gratuits et essai
Notre ferme vous envoie un kit d'échantillons gratuits. Vérifiez ainsi la taille réelle, le goût et les opérations de préparation. - Échange et commande
Nous recueillons vos impressions sur les échantillons et ajustons les volumes de lots ainsi que la fréquence de livraison nécessaires. Les échanges commerciaux ultérieurs et le passage des commandes officielles peuvent se faire facilement via LINE ou par e-mail. - Fourniture de supports promotionnels
Nous pouvons également mettre à votre disposition des photos de produits et d'autres visuels utilisables pour vos menus, PLV, annonces sur les réseaux sociaux, etc.
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Demande d'échantillons gratuits et contact commercial ici