Für Gastronomiebetriebe & Lebensmittelhersteller

Ein Gericht, das die Blicke auf sich zieht und die Gäste sofort zum Fotografieren animiert. Eine Bento-Box, die beim Öffnen für Staunen sorgt. Möchten Sie solche Spezialitäten nicht gemeinsam mit uns auf Shiitake-Basis kreieren?

Von Streetfood an beliebten Ausflugszielen über die Aushängeschilder von Izakayas und Restaurants bis hin zu Kooperationsprodukten mit Lebensmittelherstellern: Fukayama Farm verbindet das faszinierende Potenzial und den köstlichen Geschmack von Shiitake mit den kreativen Ideen Ihres Betriebs.

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Einsatzmöglichkeiten und Lieferformen nach Maß für Ihren Betrieb

Von servierfertigen Köstlichkeiten zum einfachen Anbraten bis hin zu erstklassigen Rohzutaten, mit denen Köche ihr Können unter Beweis stellen: Wählen Sie die für Ihr Wunschmenü und Ihre Küchenabläufe optimale Lieferform.

• Vorbelegte Produkte – servierfertig nach kurzem Anbraten
  Produkte wie der „Riesen-Monster-Shiitake – Höchster Vollbelag –“ (Kyodai Kaiju Shiitake) werden direkt auf der Farm fertig gewürzt, belegt und schockgefrostet. Da die gesamte Vorbereitung bereits auf unserer Farm erfolgt, müssen sie in Ihrer Küche lediglich auf der Teppan-Platte oder in der Pfanne angebraten und serviert werden.
• Unverarbeitete Rohzutaten als Star auf Ihrer Speisekarte
  Wir liefern frische Rohzutaten wie den handtellergroßen „Großformat-Shiitake“ (Oban Shiitake) oder den saftigen „Setouchi-Shiitake“. Nutzen Sie diese als Hauptzutat für hauseigene Saucen, individuelle Würznoten oder kreative Neuschöpfungen, die den Fertigkeiten und Ideen Ihrer Köche freien Raum lassen.
• Schockgefrostete & vorverarbeitete Zutaten zur Entlastung der Küchenvorbereitung
  Wir führen auch Produkte, die den Vorbereitungsaufwand minimieren und dennoch authentischen Geschmack garantieren – etwa mehlierte „Shiitake-Karaage“ zum direkten Frittieren oder „Ajillo-Sets“, die nur noch erhitzt werden müssen.

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So werden unsere Produkte an Ausflugszielen eingesetzt

Streetfood-Stände an beliebten Ausflugszielen setzen bereits auf den „Riesen-Monster-Shiitake – Höchster Vollbelag –“. Fukayama Farm liefert das fertig belegte Produkt, das vor Ort nur noch angebraten und direkt an die Hand ausgegeben wird.

Es sticht sofort ins Auge, weckt durch seine Einzigartigkeit Neugier und lädt zum Probieren ein. Die Gäste dieser Lokale machen ausnahmslos Fotos. Das Farmprodukt verbindet sich mit dem Standort, dem Service und dem operativen Geschick des Betriebs zu einem echten Streetfood-Hit.

Fallbeispiele im Detail ansehen

Für alle, die ein solches Konzept eröffnen möchten

„Ich möchte auch ein solches Lokal betreiben.“ Wir freuen uns über Anfragen von allen, die diesen Wunsch hegen. An welchem Standort möchten Sie welche Gäste begeistern? Erzählen Sie uns zunächst von Ihrer Vision.

• Was Sie bereitstellen Standort, Ausstattung, Personal und den täglichen Betrieb.
• Was Fukayama Farm beisteuern kann Belieferung mit Zutaten, kurze Einblicke in bestehende Erfolgsbeispiele und bei Bedarf Werbematerialien wie Produktfotos.

Derzeit bieten wir kein formelles Franchise-System an. Die genaue Vorgehensweise entwickeln wir gemeinsam, abgestimmt auf Ihre individuellen Pläne.

Zur Zubereitung des Riesen-Monster-Shiitake

Die Zubereitung gelingt problemlos auf Teppan-Grillplatten, Tischgrills oder in Pfannen. Wenn Sie die Oberfläche zum Abschluss kurz mit einem Küchenbrenner abflämmen, entfaltet der Käse ein besonders verführerisches Röstaroma.

Zu Verfügbarkeit & Versand

Wir können ganzjährig liefern. Bitte sprechen Sie uns bezüglich gewünschter Größen, Mengen und Lieferintervalle an. Der Versand erfolgt landesweit – bereits ab Kleinmengen im 80er-Karton von Kuroneko Yamato.

Überzeugen Sie sich selbst mit einem völlig kostenlosen Muster

Wenn die Fotos Ihr Interesse geweckt haben, probieren Sie es als Nächstes in Ihrer eigenen Küche aus. Begutachten Sie die tatsächliche Größe, braten Sie die Pilze auf Ihren gewohnten Geräten an und verkosten Sie sie im Team. So lässt sich die Aufnahme in Ihre Speisekarte optimal planen.

Für Betriebe, die eine Aufnahme in Betracht ziehen, stellen wir ein Musterset bereit – sowohl die Ware als auch der Versand sind vollkommen kostenlos.

• Inhalt des Musters: Wir halten standardisierte Muster als Kühl- oder Tiefkühlsets für Sie bereit.
• Versanddauer: Der Versand erfolgt in der Regel innerhalb von 2 bis 3 Tagen nach Eingang Ihrer Anfrage.
• Beratung zu Testverkäufen: Wenn Sie vor der endgültigen Einführung einen zeitlich begrenzten Testverkauf oder einen Probelauf auf Veranstaltungen wünschen, sprechen Sie uns gerne an.

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Ablauf der Zusammenarbeit

1. Anfrage & Beratung
   Teilen Sie uns über das Kontaktformular Ihre Betriebsart, Ihre Vorstellungen und Ihren Musterwunsch mit.
2. Lieferung des kostenlosen Musters & Test
   Wir senden Ihnen das kostenlose Musterset zu. Prüfen Sie Größenwirkung, Geschmack und die Abläufe bei der Zubereitung.
3. Besprechung & Bestellung
   Wir besprechen Ihr Feedback zum Muster und stimmen die passenden Chargengrößen sowie die Lieferfrequenz ab. Weitere Absprachen und verbindliche Bestellungen wickeln wir unkompliziert per LINE oder E-Mail ab.
4. Bereitstellung von Werbematerialien
   Wir stellen Ihnen Bildmaterial zur Verfügung, das Sie für Menükarten, POS-Aufsteller, Social-Media-Ankündigungen und mehr nutzen können.

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