Sự kết hợp giữa tiềm lực của cửa hàng và nấm shiitake từ nông trại.
Dành cho các cửa hàng và nhà sản xuất thực phẩm
Một món ăn khiến thực khách phải dừng bước trước cửa tiệm và bất giác muốn chụp hình lại ngay. Một hộp cơm bento mở nắp ra là mang đến sự ngạc nhiên thú vị. Bạn có muốn cùng chúng tôi tạo nên những món đặc sản như thế từ nấm shiitake không?
Từ các món ăn vặt dạo phố tại khu du lịch, thực đơn đặc trưng hút khách của quán nhậu izakaya hay nhà hàng, cho đến các sản phẩm hợp tác cùng các nhà sản xuất thực phẩm. Fukayama Farm (Nông trại Fukayama) sẽ kết nối sự "thú vị" cùng "vị ngon tuyệt hảo" của nấm shiitake với các ý tưởng kinh doanh của quán bạn.
Các kịch bản ứng dụng và hình thức cung cấp phù hợp với từng cửa hàng
Từ món ăn chỉ cần nướng lên là phục vụ ngay, cho đến nguồn nguyên liệu tươi ngon để các đầu bếp trổ tài. Tùy thuộc vào thực đơn bạn muốn thử nghiệm và điều kiện của căn bếp, bạn có thể lựa chọn hình thức cung ứng phù hợp nhất.
- Sản phẩm đã kèm topping, chỉ cần nướng là có thể phục vụ ngay
Tiêu biểu như món "Nấm Shiitake Quái Thú Khổng Lồ (Kyodai Kaiju Shiitake) - Đỉnh Cao Topping Toàn Phần -", sản phẩm được tẩm ướp và phủ topping sẵn ngay tại nông trại rồi cấp đông nhanh. Vì nông trại đã hoàn tất toàn bộ khâu sơ chế trước khi giao, nên tại quán chỉ cần nướng trên chảo gang teppan hoặc chảo thông thường là có thể phục vụ thực khách. - Nguyên liệu thô chưa qua chế biến làm tâm điểm của thực đơn
Chúng tôi cung cấp các nguyên liệu thô tươi nguyên bản như "Nấm shiitake bản lớn (Oban Shiitake)" với kích thước vượt quá lòng bàn tay, hay "Nấm shiitake Setouchi (Setouchi Shiitake)" mọng nước. Đây là nguyên liệu chính hoàn hảo cho nước sốt, gia vị độc quyền của quán hay các món ăn sáng tạo, giúp đầu bếp phát huy tối đa tay nghề và ý tưởng sáng tạo. - Nguyên liệu cấp đông nhanh, sơ chế sẵn hỗ trợ khâu chuẩn bị trong bếp
Chúng tôi cũng có sẵn các sản phẩm giúp tiết kiệm công đoạn sơ chế mà vẫn giữ trọn hương vị chuẩn mực như "Nấm shiitake tẩm bột chiên giòn (Shiitake Karaage)" được giao khi đã phủ sẵn lớp bột, quán chỉ cần chiên lên; hay "Set nấm nấu Ajillo" chỉ cần bắc lên bếp đun.
Đây là cách các quán ăn tại điểm du lịch đang áp dụng
Tại các cửa hàng phục vụ đồ ăn dạo phố ở khu du lịch, sản phẩm "Nấm Shiitake Quái Thú Khổng Lồ (Kyodai Kaiju Shiitake) - Đỉnh Cao Topping Toàn Phần -" đang được sử dụng rất hiệu quả. Fukayama Farm cung cấp sản phẩm đã hoàn thiện topping, và quán chỉ việc nướng chín rồi phục vụ khách hàng.
Trước tiên là đập ngay vào mắt, rồi sự độc đáo khiến ai nhìn cũng muốn nếm thử. Khách hàng ghé quán này chắc chắn đều chụp ảnh lại. Khi sản phẩm chất lượng từ nông trại kết hợp cùng vị trí đắc địa, cung cách phục vụ và năng lực vận hành của quán, nó đã trở thành một món ăn vặt dạo phố vô cùng đặc sắc.
Xem chi tiết các trường hợp ứng dụng thực tế
Dành cho những ai muốn bắt đầu mở một quán ăn như thế này
"Bản thân mình cũng muốn thử mở một quán như thế này." Chúng tôi luôn sẵn sàng lắng nghe và tiếp nhận tư vấn từ những ai đang ấp ủ mong muốn đó. Bạn muốn phục vụ món ăn ở địa điểm nào, cho đối tượng khách hàng ra sao? Trước hết, xin hãy chia sẻ với chúng tôi về mô hình quán ăn mà bạn đang hình dung.
- Những gì phía quán cần chuẩn bị: Mặt bằng cửa hàng, trang thiết bị, nhân sự, công việc vận hành hàng ngày.
- Những gì Fukayama Farm có thể hỗ trợ: Cung cấp nguyên liệu, giới thiệu tóm tắt các mô hình thực tế sẵn có, cung cấp tư liệu hình ảnh sản phẩm khi cần thiết.
Hiện tại, chúng tôi chưa thiết lập hệ thống nhượng quyền thương hiệu (franchise) chính thức. Về các bước triển khai chi tiết, chúng tôi sẽ cùng bạn thảo luận dựa trên những mong muốn và định hướng cụ thể của bạn.
Hướng dẫn chế biến Nấm Shiitake Quái Thú Khổng Lồ (Kyodai Kaiju Shiitake)
Có thể chế biến trên chảo gang teppan, bếp nướng điện (hot plate) hoặc chảo thông thường. Ở bước hoàn thiện, dùng đèn khò lửa khò nhẹ bề mặt sẽ làm dậy lên mùi thơm nức mũi của phô mai.
Về cung ứng và vận chuyển
Chúng tôi có thể cung ứng đều đặn quanh năm. Vui lòng liên hệ để trao đổi về kích cỡ, số lượng cần thiết và tần suất giao hàng. Về vận chuyển, chúng tôi hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc từ các đơn hàng số lượng nhỏ vừa với thùng size 80 của Kuroneko Yamato.
Trước tiên, hãy trải nghiệm thử với mẫu dùng thử hoàn toàn miễn phí
Nếu thấy ấn tượng qua hình ảnh, bước tiếp theo hãy thử nghiệm ngay trong căn bếp quán bạn. Tận mắt thấy kích thước thật, nướng thử bằng thiết bị sẵn có hàng ngày, cùng nhân viên nếm thử hương vị. Đó cũng là khoảng thời gian để bạn hình dung ra món ăn khi được đưa lên menu.
Chúng tôi gửi tặng set mẫu thử hoàn toàn miễn phí cả tiền hàng lẫn phí vận chuyển dành cho các cửa hàng đang cân nhắc đưa sản phẩm vào kinh doanh.
- Nội dung mẫu thử: Chúng tôi chuẩn bị sẵn các mẫu tiêu chuẩn gồm set bảo quản mát và set đông lạnh.
- Thời gian gửi hàng dự kiến: Thông thường hàng sẽ được gửi đi trong khoảng 2 đến 3 ngày sau khi nhận được yêu cầu liên hệ từ bạn.
- Tư vấn bán thử nghiệm: Trước khi chính thức đưa vào thực đơn cố định, nếu bạn có nguyện vọng bán thử nghiệm trong thời gian giới hạn hoặc phục vụ thử tại các sự kiện, xin đừng ngần ngại trao đổi cùng chúng tôi.
Quy trình tiến hành hợp tác
- Liên hệ & Tư vấn
Xin vui lòng chia sẻ về mô hình kinh doanh của quán, những ý tưởng bạn muốn thực hiện và nhu cầu nhận mẫu thử qua biểu mẫu liên hệ. - Giao mẫu thử miễn phí & Trải nghiệm
Nông trại sẽ gửi set mẫu thử miễn phí đến bạn. Xin vui lòng kiểm tra kích thước thực tế, hương vị và quy trình vận hành chế biến. - Trao đổi chi tiết & Đặt hàng
Chúng tôi sẽ lắng nghe cảm nhận của bạn về mẫu thử, sau đó thống nhất về số lượng lô hàng và tần suất giao hàng cần thiết. Các trao đổi hợp tác và đặt hàng chính thức về sau có thể thực hiện một cách thuận tiện qua LINE hoặc email. - Cung cấp tư liệu quảng bá
Chúng tôi cũng có thể cung cấp các tư liệu như hình ảnh sản phẩm để bạn sử dụng cho bảng menu của quán, biển bảng POP quảng cáo tại điểm bán, thông báo trên mạng xã hội (SNS), v.v.
Xem chi tiết các trường hợp ứng dụng thực tế
Liên hệ trao đổi hợp tác & Yêu cầu gửi mẫu thử miễn phí tại đây